Bez černý - Black elderberry

Bez černý je listnatý keř, který je pěstován především pro své květy a plody. Má široké využití v léčitelství, potravinářství a také ve farmacii. Květy bezu jsou nejčastěji sbírány a sušeny na čaj. Bezový čaj je vhodný při nachlazení a onemocnění dýchacích cest. Snižuje teplotu a podporuje pocení. Plody bezu černého obsahují vitamíny, organické kyseliny, draslík, cukr a silice. Využívají se především při výrobě marmelád, sirupů a likérů. Šťávy z bezu černého zmírňují bolesti při zánětech a napomáhají při obtížích trávicího traktu. Konzumace čerstvých plodů může způsobit nevolnost, proto je třeba vždy plody tepelně zpracovat. Bez černý může dorůstat až do výšky 5 metrů. Můžeme na něj narazit v listnatých lesích, v parcích, u potoků nebo podél plotů. Na pěstování není rostlina nijak zvlášť náročná. Písčitohlinitá zemina zásobená živinami a vodou bude pro správný růst dostačující. Stinnější stanoviště bude pro bez černý ideální, avšak vydrží i na přímém slunci.