STÉVIE - STEVIA REBAUDIANA

Stévie je teplomilná rostlinka, kterou můžeme používat jako přírodní sladidlo. Z toho důvodu se jí také říká stévie sladká, medové lístky nebo sladká tráva. Listy jsou drobné, mají výbornou sladkou chuť a neobsahují žádné kalorie. Její původ je v brazilských pralesích a již před staletím ji využívali Indiáni.

V našich podmínkách se bylince bude dařit na světlém místě. Nejlepším umístěním je u okna, ať má dostatek sluníčka. Od jara do podzimu jí můžeme přemístit na balkon nebo zahradu. Velmi bude prospívat i ve skleníku. Vyhovuje jí teplo, ideální kolem 25 °C. Při teplotě nižší 10 °C přestává růst. Může dorůstat až do výšky 40 cm. Dobrý růst můžeme podpořit hnojením hnojivem na bylinky. Zálivka by měla být pravidelná, aby byl substrát neustále vlhký. Dáváme pozor na přelití nebo naopak sucho. Vyhovující je také rosení. Bylinka není mrazuvzdorná, proto je na zimní období vhodná místnost s teplotou 8 - 14 °C. Po opadu listů rostlinu sestřihneme, protože přezimují pouze kořeny. Na jaře jí přesedíme do větší nádoby a můžeme se těšit na nové výhonky.

Ze stévie využíváme listy, které lze použít čerstvé, usušené i mražené. Nejsladší jsou mladé lístky. K sušení jsou vhodné všechny listy i se stonky. Listy sklízíme dle potřeby v létě. Použití v kuchyni je velmi snadné – stačí lístek zalít teplou vodou, po pár minutách scedíme a můžeme pít. Listy jsou vhodné do ovocných salátů, mohou se žvýkat a či slouží jako ozdoba na sladké pokrmy.

Stévie obsahuje antioxidanty, z minerálů hořčík, železo, křemík, selen a velké množství vitamínů E, B, C, A, K. Jelikož je nekalorická potlačuje pocit hladu, podporuje trávení a je ideální při redukčních dietách. Udržuje cukr v krvi v hladině a je tedy skvělá náhražka sladké chuti pro diabetiky. Dále bylinka pomáhá při únavě a má údajně snižovat chuť na tabák a alkohol.

Stévie se stala poslední dobou velmi oblíbenou. Tato zajímavá rostlina bez kalorií může dělat radost i Vám.