MEDVĚDÍ ČESNEK - ALLIUM URSINUM

Medvědí česnek patří mezi první jarní bylinky. Jedná se o vytrvalou léčivou rostlinu. Má ojedinělou štiplavou chuť a silné typické aroma. Jeho sezona trvá pouze dva měsíce. Ve volné přírodě roste tam, kde je vlhko a stín. Jeho zelené, dlouhé listy jsou velmi podobné listům konvalinky. Ta je jedovatá, tak buďte při sběru obezřetní.

My si medvědí česnek můžeme pěstovat v pohodlí domova. Na zahradě se mu bude dařit v polostínu, pod keři, ovocnými nebo okrasnými stromy. Lze jej využít také jako okrasnou rostlinu na zakrytí nevzhledných míst. Radost nám bude dělat také v nádobě na balkoně. K dobrému růstu potřebuje dostatek vláhy. Hnojení není třeba. Při pěstování na zahradě bylinka přečká zimu. Pokud jí máme v přenosné nádobě, umístíme jí do tmavé chladné místnosti.

Listy se sbírají do té doby, než bylinka vykvete. To je období od března do května. Při květenství ztrácí svou výraznou chuť a vůni. Nejchutnější jsou mladé křehké lístky.

Medvědí česnek má skvělé léčivé účinky. Je nabitý energií a především vitamínem C. Posiluje imunitní systém, organismus i paměť.  Snižuje vysoký krevní tlak, udržuje správnou hladinu cholesterolu v krvi a je účinný proti kašli. V kuchyni má velké využití. Lze použít čerstvé k přímé konzumaci, tak i do teplých pokrmů. Zpracovávají se především listy, které jsou vhodné do polévek, salátů, pomazánek, pokrmů z brambor anebo jej podáváme jako listový špenát.

Medvědí česnek je čím dál více v oblibě a správně se mu říká životabudič.