Velká galerie citrusů p. Hrochové

                Dobrý den

                Moc mě potěšila nabídka vašeho zahradnictví i to, jak se snažíte lidem tyto obdivuhodné rostlinky přiblížit. A tak jsem se rozhodla přispět svými malými zkušenostmi.

Citrusů mám 5. Nejstarší z nich byl zakoupen před 20 lety naším tehdy malým synem v supermarketu, jakožto očkovaný citroník. Dnes po letech bych řekla, že je to spíš cedrát. Plody jsou obrovské, nezřídka okolo 0,5 kg. Kotě na fotce je sice malé, ale plod citroníku je i tak velký. Kůra silná, dužnina plná semínek. Postupně přibyly 2 calamondiny (či něco jim podobného) s krásnými voňavými plody, před 10 lety kumqvát a nakonec před dvěma lety limeqvat. Na fotce je kumqvát po havárii, kdy ho kočka už poněkud větší, shodila z okna. Asi se urazil, protože letos měl plod jen jeden.

                Někdy se mě kamarádi ptají, co s tím, když je vše tak kyselé. Je to výborné. Kumkváty jsou velice chutné samy o sobě i s kůrou. Calamondiny postupně sklízím celou zimu. Všude, kde bych použila citron, použiji tuhle voňavou dobrotu. I s kůrou nakrájené do čaje s medem je to pochoutka. Když jedeme v zimě na dovolenou, nakrájím jich plnou skleničku a zaliji medem.

Pak někde v chatě na horách stačí uvařit čaj a osladit touhle domácí pochoutkou. Letos je vyzkouším takhle naložit i se zázvorem. Kůra vše krásně provoní, jen pecičky je třeba odstranit.

O nakrájení celých plodů do salátu ani není potřeba mluvit.

                A co s cedrátem? Buď mu kůru nastrouhám a prosypu cukrem a postupně přidávám do vánočního cukroví či buchet nebo jsem z něj letos uvařila kandovanou kůru. Hromádky z hořké čokolády s kandovanou kůrou a ořechy byly na vánoce výtečné.

                Tak tolik z naší citrusové kuchyně.

                S pozdravem a přáním veselého dne

                Lucie

Ps: Omlouváme se za otočené fotografie, ale pozlobil grafický šotek. :-)