KERBLÍK - ANTHRISCUS CEREFOLIUM

Kerblík je nenáročná bylinka s aromatickou vůní a jemnou chutí. Vzhledem se podobá petrželce. Ideální pěstování je v květináči či truhlíku, anebo na záhonku. Odolná rostlinka se pěstuje většinou jako jednoletá. Dorůstá do výšky 30 až 40 cm. Od června do srpna kvete bílými kvítky. Lístky jsou jemné a zpeřené.

Bylince vyhovuje světlo i polostín, vhodné umístění je i ve stínu pod stromy. Na zeminu není náročná, postačí propustná půda. Vydatnější zálivku potřebuje hlavně v době sucha. Zemina by neměla nikdy úplně vyschnout. Stonky, které rostou do květu pravidelně odstraňujeme, tím podpoříme růst bylinky. Důležité je též pravidelné hnojení. V letních měsících přihnojujeme jednou za 14 dní.

Velké využití má v kuchyni. Pro spotřebu se používají mladé natě. Lze je přidávat do polévek, pomazánek, omáček, salátů a také hezky ozdobí hotový pokrm. Lístky se špatně suší, pro další spotřebu je vhodnější zamrazení. Nať je ideální k přípravě čaje. Kerblík obsahuje velké množství hořčin, silic a flavonoidů. Dále vitamíny C a A, hořčík. Je účinný pro jarní očistu těla, uvolnění křečí a posílení jater, žlučníku a ledvin. Používá se na podporu trávení, pomáhá při bolestech hlavy. Využití najde i v kosmetice. Zabraňuje tvorbě vrásek a čistí pleť.

Kerblík je oblíbenou bylinkou. Naši předkové ji konzumovali tradičně na zelený čtvrtek.